Skip to main content

Posts

Featured

[Resep] Falafel (Vegan)

Walaupun bukan penggemar hidangan Timur Tengah, entah kenapa untuk makanan yang satu ini saya  gemar sekali. Mungkin karena masuk kategori gorengan? hehe. Mungkin juga karena bahannya sederhana, cara membuatnya mudah, dan klop banget disajikan dengan bermacam sayuran. Falafel adalah satu-satunya protein nabati yang saya akan pilih bahkan jika ada pilihan bermacam daging di kedai kebab/restoran timteng. 
Di Jakarta, pamor falafel kurang naik, walaupun sebenarnya kebanyakan restoran timteng menyajikan. Favorit saya: restoran Al Zein di FX Sudirman dan Senayan City (mudah-mudahan masih ada). Karena selain enak, menyediakan banyak acar (!!), harganya pun terjangkau. Cuma Rp. 35,000 plus kentang goreng!! 
Tapi, tidak ada salahnya untuk nyetok sendiri di rumah. Ini juga menjadi alasan penting saya rutin membuat falafel: bisa dibekukan! Kalau mau masak, tinggal goreng (tidak perlu dicairkan), praktis kan?



Bahan-bahan:
1 cup (180 gram) chickpeas/garbanzo (kacang arab) kering, rendam sehari s…

Latest Posts

My Sourdough Journey: Part 2 - What to Do with Sourdough Discards

My Sourdough Journey: Part 1 - Liquid Levain Starter

[RESEP] Kimchi Lobak Mudah (Daikon Radish Kimchi)

[Resep] Blueberry Muffin dengan Tepung Spelt

[Resep] Resep Dasar Adonan Roti (Basic Refrigerator Bread)

[Resep] Less Sugar 'Sugar Cookies'

[Resep] Roti Babka Cokelat dengan Streusel (Chocolate Babka with Streusel)

[Resep] Kimchi Sawi Korea

[RESEP] Curry Puff (Kue Pastel isi Kari) Vegetarian

[Resep] Sayur Lodeh Daun Pucuk Labu